食中毒予防が大切

食中毒予防が大切（2013/05/16）

お弁当や飲食店など、外で起こる印象の食中毒。実は家庭内で発生することもあります。食中毒は十分気を付ければ予防することができます。次の点に注意してください。

〈予防の3原則〉
「細菌を付けない」…調理道具や食器は清潔を保ち、手はよく洗いましょう
「細菌を増やさない」…冷却が必要な食品を購入したらすぐに冷蔵庫へ
「細菌をやっつける」…加熱は十分に行い、早めに食べ切りましょう

〈二次感染にも注意〉
家庭内で食中毒にかかった方が出たら、ふん便・吐物の処理後はせっけんで
手を洗い消毒衣服に付いたら漂白剤などで消毒し分けて洗う
下痢のときは最後に入浴など注意をしましょう

〈問い合わせ先〉竜ヶ崎保健センター　電話0297-62-2161

back